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031.将西兰花洗净，切成小块，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。3.热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子搅拌成小块状。4.加入焯好水的西兰花，继续翻炒均匀。5.撒上葱花，翻炒几下即可出锅。这道西兰花低脂早餐营养丰富，口感清爽，适合想要减肥或保持健康的人群食用。